穴子とベーコンのブロシェット　タプナードソース

石カレイのマリネ　ライムドレッシング

ポテトのムースと野菜のコンソメゼリー

渡り蟹のビスクスープ

セロリと海老のサラダ仕立て

蛸とムール貝の軽い煮込み

フォアグラ餃子

自家製生ハム

鶏肉のガランティーヌ

渡り蟹のトマト

トマトとモツァレラ

チョリソ入りカルボナーラ

茸のクリーム

ヤリイカのペペロンチーノ

ホタテ貝とゴルゴンゾーラ

魚介のリゾット

牛肉のラグーとチーズのラザニア

トマトとオリーブのニョッキ

ホタテ貝のミルフィーユ

白身魚と野菜のオーブン焼き

マグロとフォアグラのコロッケ

白身魚の紙包み焼き

豚バラ肉のコンフィ

鶏もも肉のロースト南仏風

スライスビーフと野菜のコルネ

仔羊のチーズ焼き

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

盛り合わせ

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